L'industrie de la viande en pleine transition : efficacité, durée de conservation et circularité

 

Selon une enquête menée par SÜDPACK, l'industrie de la viande évolue vers plus d'efficacité, une durée de conservation plus longue et la circularité. Les entreprises investissent dans la numérisation et l'automatisation, tandis que les emballages individuels en PP/PET et les services/données deviennent essentiels. Les emballages MAP et sous vide restent la norme ; les sachets stand-up gagnent du terrain ; la collaboration avec la grande distribution est déterminante pour le succès.