- 26 januari 2026
- Door Werner Claeys
- | Bron: Foodprocess
De rol van micro-organismen in fermentatieprocessen ontrafeld
Fermentatie is een van de oudste en meest gebruikte productietechnieken in de voedingsindustrie. Tegelijk blijft het proces deels een black box. Het doctoraat van Louise Vermote brengt daar verandering in ...
Gratis dit artikel lezen?
Registreer en word gratis online abonnee
Ben je al abonnee?
Meld je aan en krijg toegang tot de website
Door te registreren ontvangt u de newsletter. De newsletter kan u te allen tijde en zonder verdere formaliteiten opzeggen. Wij garanderen u dat uw e-mailadres en andere persoonlijke gegevens nooit aan derden worden doorgegeven en enkel gebruikt worden voor het versturen van de newsletter.
Door u in te schrijven, gaat u akkoord met De privacyvoorwaarden.